Kostarika ako krajina dažďových pralesov a pestrých ekosystémov je preslávená svojou bohatou biologickou rozmanitosťou a nesmierne úrodnou pôdou, ktorá ponúka ideálne podmienky pre rast najrôznejších druhov rastlín a stromov, ktorým sa v tropickom podnebí výrazne darí. Premýšľate nad tým, čo všetko by ste mohli pestovať na vlastnej tropickej záhrade v kostarickom raji? V tomto príspevku nahliadneme do fascinujúcej kostarickej flóry a poradíme vám, ako si vytvoriť vlastnú tropickú oázu.

‍

Tropické ovocné stromy

Kostariku by sme mohli právom nazvať živým skleníkom, ktorý dáva bohatú úrodu po celý rok, záhradkárčenie teda nie je sezónne obmedzené. Nie je nič jednoduchšie než vysadiť na vlastnej záhrade ovocné stromy, ktoré vám budú celoročne rodiť lahodné tropické ovocie a zároveň vašu záhradu obohatia po vizuálnej stránke. V tropickej záhrade sa bude extrémne dariť trvácim stromom plodiacim mango, papáju, najrôznejšie druhy banánov, kokosové orechy, kakao, mučenku, karamboly, pejibaye, avokádo, dračie ovocie, noni, vodové jablko, liči, guanabanu alebo jackfruit. Nesmieme samozrejme zabudnúť ani na kávovník, ktorý sa pestuje vo vyšších nadmorských výškach.

Pestovanie tropických stromov v Kostarike je úplne prirodzené a v oblastiach okolo veľkých miest nenájdete nehnuteľnosť bez vlastnej záhrady s urastenými stromami. Najčastejšie ide o kakaovníky, mangovníky, avokádovníky, kokosové palmy a guanabanu, ktorej plody sú mimochodom na kostarickom území považované za posvätné vzhľadom na svoje liečivé účinky vďaka vysokému množstvu železa, vitamínu A a vitamínu C.

Bylinky a koreniny

Pestovanie byliniek v Kostarike je veľmi jednoduchá záležitosť, ktorá nevyžaduje takmer žiadne úsilie. V kostarických podmienkach sa výborne darí bazalke, koriandru (ideálne je pestovať špeciálny druh koriandru, tzv. culantro alebo koriander mexický), mäte, oreganu aj tymianu. Kurkuma a zázvor vám budú rásť takou rýchlosťou, že nebudete vedieť, ako so svojimi bio zásobami naložiť, čo samozrejme nie je na škodu vzhľadom na rozsiahle možnosti ich využitia. Obľúbené je tiež pestovanie muškátového orieška, škorice, čierneho korenia, čili papričiek a vanilky, ktorej mimoriadna kvalita začína byť veľmi cenená na európskom trhu a spoločne s kakaom patrí medzi hojne exportované suroviny.

‍

‍
Listová, koreňová a strukoviny

Pre nikoho nebude veľkým prekvapením, že najpestovanejšou kostarickou zeleninou sú fazule. Tie sa tradične pestujú spoločne s kukuricou a tekvicou, čo miestni poľnohospodári označujú za sprievodné pestovanie troch sestier, pretože každá rastlina hrá v celom procese rastu svoju úlohu - tekvica zatieňuje pôdu, kukurica rastie do výšky a môže tak podopierať fazule, ktoré kukuricu obrastajú. Nie je náhoda, že sú práve tieto plodiny neodmysliteľným základom kostarickej stravy!

Najľahšie pestovateľnými druhmi listovej zeleniny sú špenát a kel, dobre vám porastie aj rukola a rôzne druhy šalátov - v období dažďov je však potrebné myslieť na to, že šalátom nerobia dobre prudké dažde, je teda vhodné udržiavať ich na slnečných miestach pod strechou. Kráľom koreňovej zeleniny je potom bezpochyby yucca, ktorú u nás poznáme pod názvom maniok jedlý. Yucca zvládne ustáť väčšie lejaky aj nadmerné horúčavy, vyrastie aj na nie príliš udržiavaných záhradách a je tak základom všetkých kostarických špajzí ako akási alternatíva k zemiakom. Miestni obyvatelia používajú yuccu na sladké aj slané pokrmy a jej konzumácia sa ľahko stane závislosťou. Zber yuccy vyžaduje silu, pretože korene môžu pri vyťahovaní zo zeme klásť odpor, no trocha nácviku na úspešný zber postačí. Vedľa yuccy nájdete na miestnych záhradách aj Tisquisque a Ñampi, ktorým radi hovoríme tropické zemiaky. Vo veľkom sa okrem iného pestuje aj cvikla, reďkovky, batáty a čajot.

Liečivé a aromatické rastliny

Mnohé kostarické rastliny majú liečivé účinky a ich pestovanie, spracovanie a použitie v kostarickej kuchyni nie je výnimočnou záležitosťou. Na vlastnej záhrade ľahko vypestujete aloe vera, citrónovú trávu alebo rumanček ako základné trio využívané pre svoje výnimočné účinky na celý organizmus. Naším odporúčaním je vysadiť na záhrade Moringu, ktorá nesie prezývku "zázračný strom" a obsahuje obrovské množstvo vitamínu A a C, železa a draslíka. Ďalej je odporúčaniahodná Juanilama, ktorá je bežným domácim prostriedkom na upokojenie tráviacich ťažkostí, poradí si dokonca aj s intoxikáciou organizmu a svojimi sedatívnymi účinkami pomáha tým, ktorí majú problémy so spánkom (čo sa môže hodiť všetkým z nás, ktorí sú citliví na jet lag). Pri vonkajšom použití vo forme esenciálneho oleja sa používa pri bolestiach svalov a kĺbov.

Vo výpočte liečivých rastlín nesmie chýbať ani Maraňon alebo plody kešu, ktoré majú neuveriteľne vysoký obsah vitamínu C, antioxidantov, vápnika a účinne bojujú so srdcovými poruchami. Na konci obdobia sucha (apríl-jún) nájdete na spodnej strane týchto sýtočervených plodov tvrdú nazelenalú škrupinu, v ktorej sa nachádza kešu oriešok. Najlepší spôsob, ako si maraňon vychutnať, je odtrhnúť ho čerstvý zo stromu a jednoducho sa doň zahryznúť! Toto neuveriteľne šťavnaté ovocie je úžasné aj pri príprave kompótu, džemu alebo čatní.

‍

Tropické kvety

Na vašej záhrade sa bude dariť okrem iného aj celému radu očarujúcich tropických kvetov, ktoré síce nevyužijete v kuchyni, no ich žiarivé farby poslúžia ako krásny exotický doplnok vonkajšieho priestoru. Najznámejšou ozdobou kostarických záhrad sú orchidey, ktorých je v Kostarike vyše tisíc druhov a dodávajú tropickej záhrade nádych elegancie. Medzi obľúbené druhy patrí Guarianthe skinneri (národný kvet Kostariky), nápadná Cattleya a farebná Encyclia. Ďalšími kráľovnami medzi kostarickými okrasnými kvetmi sú Helikónie a Broméliovité známe svojimi sýtymi a výraznými farbami. Nesmieme zabudnúť ani na Plumérie, ktorých opojná vôňa urobí z vašej záhrady raj na zemi.

Vyššie uvedené stromy a rastliny sú len malou ochutnávkou toho, čo možno na vlastnej kostarickej záhrade vypestovať. Predstavivosti sa medze nekladú - vaša záhrada sa môže stať pri minimálnom úsilí oázou krásy a rozmanitej úrody. Či už pestujete žiarivé orchidey, vychutnávate si čerstvo odtrhnutú papáju či mango alebo sa kocháte krásou epifytických rastlín, vaša tropická kostarická záhrada vám neprestane robiť radosť!

‍