Sprievodca pre pestovateľov: kostarická flóra a realizácia vlastnej tropickej záhrady

Kostarika ako krajina dažďových pralesov a pestrých ekosystémov je preslávená svojou bohatou biodiverzitou a nesmierne fertilnou pôdou, ktorá ponúka ideálne podmienky pre rast najrôznejších druhov rastlín a stromov, ktorým sa v tropickom podnebí značne darí. Premýšľate nad tým, čo všetko by ste mohli pestovať na vlastnej tropickej záhrade v kostarickom raji? V tomto príspevku nahliadneme na fascinujúcu kostarickú flóru a poradíme vám, ako si vytvoriť vlastnú tropickú oázu.

Tropické ovocné stromy

Kostariku by sme mohli právom nazvať živým skleníkom, ktorý dáva bohatú úrodu po celý rok, zahradničení teda nie je sezónne obmedzené. Nie je nič jednoduchšie, než vysadiť na vlastnej záhrade ovocné stromy, ktoré vám budú celoročne rodiť lahodné tropické ovocie a zároveň vašu záhradu obohatia po vizuálnej stránke. V tropickej záhrade sa bude extrémne dariť viacročným stromom plodiacim mango, papáje, najrôznejšie druhy banánov, kokosové orechy, kakao, mučenku, karamboly, pejibaye, avokádo, dračie ovocie, noni, vodné jablko, liči, guanabanu alebo jack. Nesmieme samozrejme zabudnúť ani na kávovník, ktorý je pestovaný vo vyšších nadmorských výškach.

Pestovanie tropických stromov na Kostarike je úplne prirodzené av oblastiach okolo veľkých miest nenájdete nehnuteľnosť bez vlastnej záhrady s urastenými stromami. Najčastejšie sa jedná o kakaovníky, mangovníky, avokádovníky, kokosové palmy a guanabanu, ktorých plody sú mimochodom na kostarickom území považované za posvätné vzhľadom k svojim liečivým účinkom vďaka vysokému množstvu železa, vitamínu A a vitamínu C.

Bylinky a korenie

Pestovanie byliniek na Kostarike je veľmi jednoduchá záležitosť, ktorá nevyžaduje takmer žiadne úsilie. V kostarických podmienkach sa výborne darí bazalke, koriandru (ideálne je pestovať špeciálny druh koriandra, tzv. culantro alebo koriander mexický), mäte, oreganu i tymiánu. Kurkuma a zázvor vám budú rásť takou rýchlosťou, že nebudete vedieť ako so svojimi bio zásobami naložiť, čo samozrejme nie je na škodu vzhľadom na rozsiahle možnosti ich využitia. Obľúbené je aj pestovanie muškátového orieška, škorice, čierneho korenia, chilli papričiek a vanilky, ktorej mimoriadna kvalita začína byť veľmi cenená na európskom trhu a spoločne s kakaom patrí medzi hojne exportované suroviny.

Listová, koreňová a struková zelenina

Pre nikoho nebude veľkým prekvapením, že najpestovanejšou kostarickou zeleninou sú fazuľa. Tie sú tradične pestované spoločne s kukuricou a tekvicou, čo miestni poľnohospodári označujú za sprievodné pestovanie troch sestier, pretože každá rastlina hrá v celom procese rastu svoju úlohu – tekvica zatieňuje pôdu, kukurica rastie do výšky a môže tak podopierať fazuľu, ktorá kukuricu rastie. Nie je náhodou, že práve tieto plodiny sú neodmysliteľným základom kostarickej stravy!

Najľahšie pestovateľnými druhmi listovej zeleniny sú špenát a kel, dobre vám porastie aj rukola a rôzne druhy šalátov - v období dažďov je však potrebné myslieť na to, že šalátom nerobia dobre prudké dažde, je teda vhodné udržiavať ich na slnečných miestach pod strechou. Kráľom koreňovej zeleniny je potom bezpochyby yucca, ktorý u nás poznáme pod názvom maniok jedlý. Yucca zvládne ustáť väčšie lejaky aj nadmerné horúčavy, vyrastie aj na nie príliš udržiavaných záhradách a je tak základom všetkých kostarických špajz ako akási alternatíva k zemiakom. Miestni obyvatelia používajú yuccu na sladké aj slané pokrmy a jej konzumácia sa ľahko stane závislosťou. Zber yuccy vyžaduje silu, pretože korene môžu pri extrakcii zo zeme klásť odpor, avšak trocha nácviku pre úspešný zber postačí. Vedľa yuccy nájdete na miestnych záhradách aj Tisquisque a Nampi, ktorým radi hovoríme tropické zemiaky. Vo veľkom sa okrem iného pestuje aj repa, reďkovky, batáty a čajoty.

Liečivé a aromatické rastliny

Mnoho kostarických rastlín má liečivé účinky a ich pestovanie, spracovanie a použitie v kostarickej kuchyni nie je výnimočnou záležitosťou. Na vlastnej záhrade ľahko vypestujete aloe vera, citrónovú trávu alebo harmanček ako základné trio využívané pre svoje výnimočné účinky na celý organizmus. Naším odporúčaním je vysadiť na záhrade Moringu, ktorá nesie prízvisko „zázračný strom“ a obsahuje obrovské množstvo vitamínu A a C, železa a draslíka. Ďalej je odporúčania Juanilama, ktorá je bežným domácim prostriedkom na upokojenie zažívacích ťažkostí, poradí si dokonca aj s intoxikáciou organizmu a svojimi sedatívnymi účinkami pomáha tým, ktorí majú problémy so spánkom (čo sa môže hodiť všetkým z nás, ktorí sú citliví na jet lag). Pri vonkajšom použití vo forme esenciálneho oleja sa používa pri bolestiach svalov a kĺbov.

Vo výpočte liečivých rastlín nesmie chýbať ani Maraňon alebo tiež plody kešu, ktorý má neuveriteľne vysoký obsah vitamínu C, antioxidantov, vápnika a účinne bojuje so srdcovými poruchami. Na konci obdobia sucha (apríl-jún) nájdete na spodnej strane týchto sýtočervených plodov tvrdú zelenkavú škrupinu, v ktorej sa nachádza kešu oriešok. Najlepší spôsob, ako si maraňon vychutnať, je odtrhnúť ho čerstvý zo stromu a jednoducho sa doňho zahryznúť! Toto neuveriteľne šťavnaté ovocie je úžasné aj pri príprave kompótu, džemu alebo čatní.

Tropické kvety

Tropické kvety

Na Vašej záhrade sa bude dariť okrem iného aj celej rade okúzľujúcich tropických kvetov, ktoré síce nevyužijete v kuchyni, ale ich žiarivé farby poslúžia ako krásny exotický doplnok vonkajšieho priestoru. Najznámejšou ozdobou kostarických záhrad sú orchidey, ktorých je na Kostarike vyše tisíc druhov a dodávajú tropickej záhrade nádych elegancie. Medzi obľúbené druhy patrí Guarianthe skinneri (národný kvet Kostariky), nápadná Cattleya a farebná Encyclia. Ďalšími kráľovnými medzi kostarickými ozdobnými kvetmi sú Helikonia a Bromélia známe svojimi sýtymi a výraznými farbami. Nesmieme zabudnúť ani na Plumérie, ktorých opojná vôňa urobí z vašej záhrady raj na zemi.

.

Vyššie uvedené stromy a rastliny sú len malou ochutnávkou toho, čo sa dá na vlastnej kostarickej záhrade vypestovať. Predstavivosti sa medze nekladú – vaša záhrada sa môže stať za minimálneho úsilia oázou krásy a rozmanitej úrody. Či už pestujete žiarivé orchidey, vychutnávate si čerstvo odtrhnutú papáje či mango alebo sa kocháte krásou epifytických rastlín, vaša tropická kostarická záhrada vám neprestane robiť radosť!